À la carte
APPETITHAPPEN
Hummus aus gelben Karotten mit Gemüsechips €6.00
Hausmarinierte Oliven €6.00
Antipasti (für 2 Personen) €18.50
Neiburgs Kartoffelchips mit Trüffelmayonnaise €6.00
VORSPEISEN
Riesengarnelen in Ponzu-Marinade, Tempura mit Wasabi-Yuzu-Mayonnaise €11.50
Oktopus-Ceviche, würzige Kimchi-Sauce, Mango-Chutney und Gemüsechips €13.00
Gebratener baltischer Hering mit Baguette, frischer Tomatensauce mit Nativem Olivenöl Extra und geräucherter Paprika-Mayonnaise €8.00
Rindertatar, Eigelbcreme, Wasabi-Aioli und Trüffelkaviar €13.00
Spargelravioli, gebrannte Buttersauce, gereifter Käse (V) €8.50
SALATE
Grüner Salat mit Grapefruit, Spargel und Sesam-Dressing €9.50
mit Lachs in Nori-Hülle
mit langsam gegartem Maishuhnfilet und „Ievas“-Trüffelkäse
Salat mit Ziegenkäse, Bärlauchpesto, knackigen Kichererbsen, Zucchini, ofengetrockneten Kirschtomaten und Zitronen-Thymian-Dressing €9.50
Burrata-Weichkäse mit Zitrusfrüchten und Erdbeeren €9.00
Tigergarnelensalat, Avocado, Tomaten, Zitrussauce, Pinienkerne €12.00
DESSERT
Dekonstruierter Brownie €6.50
Gefrorener Marzipankuchen mit Erdbeer-Stracciatella-Käsecreme €6.50
Limonen-Zitronen Tiramisu €6.50
Hausgemachtes Sorbet (Bitte fragen Sie den Kellner) €4.50
Schokoladentrüffel (Bitte fragen Sie den Kellner) €4.50
HAUPTGANG
Gebratenes Störfilet, Püree aus gelben Karotten, Spargel-Fenchel-Salat €18.50
Muscheln, Oliven- und Zitronenbuttersauce, Kartoffelpommes €14.50
Gebratene Entenbrust, Blumenkohlpüree, Spinat, Babykarotten und Rhabarbersauce €18.50
Lettisches Rinderfiletsteak, Kräuterbutter, Kartoffelpüree, gegrilltes Gemüse, Pfefferkornsauce €25.00
Risotto, schwarzer Knoblauchkäse, Pfifferlinge, Spinat und Pinienkerne €13.00
Burger
Rindfleischburger, BBQ-Sauce, Cheddar-Käse, leicht gesalzene Gurke und Zwiebelmarmelade, serviert mit Pommes Frites €13.00
Vegetarischer Burger – Frischkäse, Avocado, Zwiebelmarmelade, gegrillter Portobello-Pilz, Spargel, ofengetrocknete gelbe Kirschtomaten, Balsamico-Creme, serviert mit Pommes Frites €12.00
SUPPE
Grüne Erbsen-Spargel-Cremesuppe mit Oliventapenade und Riesengarnelen €7,00
Gemüsebrühe mit Reisnudeln, Pak Choi, langsam gegartem Maishähnchenfilet, frischen Karotten und Sesamkörnern €7,00
Tagessuppe (bitte fragen Sie Ihren Kellner) €5,50