À la carte
APPETITHAPPEN
Hummus mit knusprigen Kichererbsen, gegrillten Paprika und Feta-Käse €8.00
Hausmarinierte Oliven €6.00
Antipasti (für 2 Personen) €24.00
Neiburgs Kartoffelchips mit Trüffelmayonnaise €7.00
VORSPEISEN
Gegrillter Spargel mit Stracciatella-Käse, Bärlauchpesto, getrockneten Kirschtomaten und Roggenbrot-Crunch €11.00
Hausgemachtes Roggen-Saatenbrot mit Räuchermakrele und Kartoffeltatar mit Meerrettich €12.00
Rinder-Carpaccio mit schwarzem Knoblauchkäse, gerösteten Kapern, Rucola und halbgetrockneten Kirschtomaten €15.00
Gebratene Ostseesprotte mit hausgemachtem Baguette, frischer Tomatensalsa und geräucherter Paprika-Mayonnaise €8.50
Thunfisch- und Lachs-Tatar mit Avocado, Mango und hausgemachtem Kartoffelbrot €15.50
Rindertatar mit Eigelbcreme und Wasabi-Aioli €14.50
Ravioli mit Krabbenfleisch und Tigergarnele, Forellenkaviar und Bisque-Sauce €16.00
Hühner- und Entenleberpastete mit Orangenmarmelade und Briochebrot €12.00
SALATE
Grüner Salat mit gegrillten Pfirsichen, Stracciatella-Käse, Himbeeren, Mandeln und Prosecco-Vinaigrette €13.50
Salat mit Entenbrust, Zitrusfilets, dicken Bohnen, Fenchel und karamellisierten Pekannüssen €14.50
Garnelensalat mit Avocado, Tomaten in Zitrussauce und Pinienkernen €14.50
SUPPE
Gekühlte grüne Erbsen-Sauerampfer-Cremesuppe mit lettischer Stracciatella, knusprigem Prosciutto und Minzöl €9.00
Kokosmilch-Fischsuppe mit Tigergarnelen, Lachs, Miesmuscheln und Gemüse-Chiffonade €12.00
HAUPTGANG
Lettisches Rinderfiletsteak mit Hasselback-Kartoffeln, Broccolini, Karotten-Miso-Püree und Demi-Glace-Sauce (oder Pommes Frites auf Wunsch) €36.00
Thunfischsteak mit Spargel, Wasabi-Avocado-Creme, gemischtem Grün, Erdbeeren, gerösteten Kirschtomaten und Pinienkernen €25.00
Rotbarbenfilet mit Erbsen-Minze-Püree, eingelegtem Fenchel, Tomatensalsa und Prosecco-Safran-Sauce €23.00
Oktopus mit Auberginenpüree, Broccolini, San-Marzano-Tomaten und im Ofen gerösteten kleinen Kartoffeln €29.00
Gebratene Entenbrust mit Apfel-Pastinaken-Püree, karamellisierten Karotten, Rhabarber-Chutney und Brombeer-Cognac-Sauce €24.00
Maispoulardenbrust mit kleinen Kartoffeln, Mini-Möhren, gerösteter Zucchini und Weißwein-Mango-Sauce €19.00
Cremiges Karottenrisotto mit handwerklichem Ricotta, karamellisierten Mini-Möhren, gerösteten Mandeln, Salbeichips und gereiftem Käse €19.00
mit Tigergarnelen +€5.00
BURGER
Rindfleisch-Burger mit BBQ-Sauce, Brie, karamellisierten Zwiebeln und Speck, serviert mit Pommes Frites und Béarnaise-Sauce €16.50
Vegetarischer Burger mit Frischkäse, gebratenem Cheddar, Avocado, Zwiebelmarmelade, gegrilltem Portobello-Pilz, getrockneten Kirschtomaten und Balsamico-Glasur; serviert mit Pommes Frites €13.50
DESSERTS
Knuspriges Baiser mit Lemon Curd, Tapiokaperlen, in Rum mariniertem Ananas und Ingwereis €8.50
Mascarpone-Crème brûlée mit in Wein marinierten Beeren €8.50
Pistazien-Semifreddo mit Himbeergel und frischen Himbeeren €8.50
Filo-Teig-Dessert mit Vanillecreme und saisonalen Beeren €8.50
Selbstgemachtes Eis oder Sorbet (bitte fragen Sie Ihren Kellner) €6.00
Schokoladentrüffel (bitte fragen Sie Ihren Kellner) €5.00