À la carte

Cracker, Rosmarin-Brotstangen, geschlagene cremige Butter und Pesto-Sauce €4,00

Humus aus weißen Bohnen mit Fladenbrot aus Roggen und Samen €5,50

Hausmarinierte Oliven €6,00

Grünkohlchips mit scharfer Gewürzmischung €5,00

Neiburgs Kartoffelchips mit Trüffelmayonnaise €5,00

Hähnchenleber-Créme, Himbeeren, Rhabarberpüree, Pflaumensauce, Roggenknäckebrot €7,50

Lachs-Ceviche, Zitrus-Chili-Sauce und in Algen marinierte frische Gurke €9,00

Gebratener baltischer Hering mit Baguette, frischer Tomatensauce mit Nativem Olivenöl Extra und geräucherter Paprika-Mayonnaise €8,00

Klassisches Rindertatar mit Walnuss und Zimtöl, Schalotte, Kapern, Trüffelmayonnaise €12,50

Knusprige Wantans mit Grünkohl und Comté-Käse-Füllung, serviert in leichtem Pilztee €7,50

Römersalatblätter, gereifter Käse und Pinienkerne €8,50

mit Forelle, in Olivenöl langsam gegart €8,50

mit langsam gegarter Hähnchenbrust €8,50

„Ievas“-Trüffelkäse, Römersalat, Trüffel-Käse-Mayonnaise und Pinienkerne €8,00

"Valrhona" Schokoladenmousse, Beeren €6,50

Vanille Panna Cotta mit Heidelbeer- und Lavendelmarmelade €6,50

Baiser mit Erdbeer-Weißweinsauce und Holundereis €6,50

Saisonale Beerentarte mit Mascarponecréme und gerösteten Mandeln €6,50

Seebarschfilet, Blumenkohlpüree, gerösteter Blumenkohl, marinierte Rosinen, Beurre Blanc Sauce €14,00

Muscheln in Weißwein-Sahne-Sauce, Baguette mit Knoblauchbutter €11,00

In Butter gebratene Garnelen, gegrillte Zucchini, Romesco-Sauce 18,00

Gebratene Entenbrust, im Ofen gebackene Rüben mit Kardamom – glasiert in Mädesüßsirup, serviert mit Hühnerbrühe und Wermutreduktion €18,00

Lettisches Rinderfiletsteak, Kräuterbutter, serviert mit Hühnerbrühe und Wermutreduktion €25,00

Risotto mit “Ievas" Trüffelkäse, Pilzen und Spinat €12,00

Rindfleischburger, BBQ-Sauce, Cheddar-Käse, mild gesalzene Gurke und Zwiebelmarmelade, serviert mit Pommes Frites €13,00

Gemüsebrühe mit Reisnudeln, Pak Choi, mariniertem Ei, frischen Karotten und Sesam €6,00

Tagessuppe (bitte fragen Sie Ihren Kellner) €5,50