À la carte

APPETITHAPPEN

Kürbishummus mit knusprigen Kichererbsen und geröstetem Kürbis €6.50

Hausmarinierte Oliven €6.00

Antipasti (für 2 Personen) €20.00

Neiburgs Kartoffelchips mit Trüffelmayonnaise €6.00

VORSPEISEN

Avocado- und Tomaten-Tartar mit laktosefreiem Nussjoghurt, Tomatensalsa, Pistazien und Sesamsamen-Sauce €9.50

Kraken-Ceviche mit würziger Kimchi-Sauce, Mangochutney und Grünkohlschips €14.00

Rinder-Carpaccio mit schwarzer Knoblauchkäse, gerösteten Kapern, Rucola und halbgetrockneten Kirschtomaten €14.00

Gebratener Baltischer Hering mit hausgemachtem Baguette, frischer Tomatensauce und geräucherter Paprika-Mayonnaise €8.00

Lachstatar mit Eigelbcreme, Schalotten, Kapern und Nori-Chips €14.00

Rinder-Tartar mit Eigelbcreme und Wasabi-Aioli €14.00

Pfifferling-Ravioli mit Käse-Trüffelsoße €10.50

SALATE

Grüner Blattsalat mit Grapefruit, Fenchel, Zitrus-Balsamico-Dressing, serviert mit €11.50

- Lachs, langsam in Olivenöl gegart

oder

- mit langsam gegartem Maisfutterhuhnfilet und Schwarzknoblauchkäse

Salat mit Ziegenkäse, Bärlauchpesto, knusprigen Kichererbsen, Zucchini, im Ofen getrockneten Kirschtomaten und Zitronen-Thymian-Dressing €9.50

Tigershrimp-Salat mit Avocado, Tomaten, Zitrussoße und Pinienkernen €13.50

SUPPE

Steinpilzcremesuppe mit Hirschfleischchips €10,50

Kokosmilch- und Fischsuppe mit Tiger Garnelen, Lachs, Miesmuscheln und fein geschnittenem Gemüse €11,50

Tagessuppe (bitte fragen Sie Ihren Kellner) €5,50

HAUPTGANG

Gebratenes Zanderfilet mit Süßkartoffelpüree, Zucchinistreifen, in Butter gerösteten Rosenkohl und Limetten-Wacholder-Sauce €18.50

Oktopus mit Auberginenpüree, Broccolini, San-Marzano-Tomaten und gebratenen Baby-Kartoffeln €25.50

Gebratene Entenbrust mit Pastinakenpüree, Spinat, Babykarotten und Preiselbeer-Cognac-Soße €21.50

Maishähnchen mit Babypotatoes, Babymöhren, gebratener Zucchini und Weißwein-Mango-Soß €17.50

Risotto mit gereiftem Käse, Steinpilzen, Trüffel-Pilz-Creme, Spinat und Pinienkernen €14.50

BURGER

Rindfleisch-Burger mit BBQ-Soße, Cheddar-Käse, mild eingelegten Gurken, Zwiebelkonfitüre; serviert mit Pommes frites €14.50

Vegetarischer Burger mit Frischkäse, gebratenem Cheddar-Käse, Avocado, Zwiebelmarmelade, gegrilltem Portobello-Pilz, im Ofen getrockneten Kirschtomaten und Balsamico-Creme; serviert mit Pommes frites €13.00

STEAKS

Rinderfiletsteak aus lettischer Zucht mit Kräuterbutter, Kartoffelpüree, gegrilltem Gemüse und Demi-Glace-Sauce €28.00

Geschmortes Rehfleisch mit Kartoffel-Zwiebel-Püree, geschmortem Rotkohl und Rotwein-Pflaumen-Reduktion €22.00

DESSERTS

Apfelkuchen mit Calvados und hausgemachtem Vogelbeereneis €6,50

Meringue-Schokoladenkuchen mit dunklem Rum, Haselnüssen, dunkler Bierreduktion und frischen Beeren €7,00

Orangen-Kardamom-Crème Brûlée mit Grand Marnier Likör €6,50

Selbstgemachtes Eis (bitte fragen Sie Ihren Kellner) €4,50

Schokoladentrüffel (bitte fragen Sie Ihren Kellner) €4,50